مکانیزم عملکرد اسپرسوساز دلونگی

در ابتدا می­‌خواهیم به توضیح بویلر یا مخزن آب­جوش دستگاه و نحوه عملکرد آن بپردازیم. آب در مخزن بویلر گرم می‌­شود تا فشار و بخار مناسب برای تهیه نوشیدنی‌­های پایه اسپرسو ایجاد شود. این مکانیزم استفاده از نازل بخار برای تهیه فوم، کف و یا حتی گرم کردن شیر با آن را نیز امکان‌پذیر می‌کند. این دستگاه مخزنی جداگانه برای تهیه قهوه دمی دارد که فرآیند بویلر را برای دم کردن قهوه تکرار می‌­کند. توان این اسپرسوساز 1750 وات است. جنس بویلر یا مخزن آب­ جوش از جنس استیل ضد زنگ بوده که قابلیت رسوب ­زدایی، تمیزکنندگی و شستشو را دارد. پس از تهیه هر 300 لیوان قهوه، بویلر اسپرسو باید پاکیزه گردد. برای این منظور لازم است فشردن دکمه اسپرسو را تا زمان اتمام آب مخزن و داخل بویلر ادامه دهید. تعداد 6 الی 7 مرتبه باید این کار تکرار گردد. در ساخت این محصول از فیلتر ضد‌کلر استفاده شده است تا نه به دستگاه آسیب برسد و نه طعم قهوه دچار تغییر شود.

برای درست کردن نوشیدنی‌­های برپایه اسپرسو باید دستگاه توان و فشار استاندارد موردنیاز برای تهیه کردن اسپرسو و فوم گرفتن را دار باشد.

طراحی ارگونومیک

طراحی جذاب­ و زیبا برای کامل کردن ظاهر آشپزخانه شما و وزن سبک برای جابجایی هرچه آسان‌­تر آن در میحط آشپزخانه یکی دیگر از ویژگی‌­های این دستگاه است. کنترل ­پنل کار‌برپسند و همچنین وسایل جانبی کارآمد با قابلیت‌­های گوناگون شما را در رسیدن به لذیذ‌ترین و حرفه­‌ای‌­ترین نوشیدنی‌­هایی بر پایه اسپرسو یاری می­‌کند. در ساخت این محصول از استیل ضد زنگ و پلاستیک استفاده شده است که تمیز کردن و نگهداری آن را آسان­‌تر می‌­کند.

قابلیت­ های اسپرسوساز 420 دلونگی

شرکت DELONGHI برای تهیه انواع نوشیدنی‌‌ها به‌روزترین تکنولوژی­‌ها را به کار گرفته است. به کمک دکمه‌های تعبیه شده در این دستگاه توانایی تهیه نوشیدنی برای یک نفر یا اسپرسو سینگل و همچنین با تعویض پرتافیلتر امکان تهیه نوشیدنی برای 2 نفر یا اسپرسو دوبل را خواهید داشت. با استفاده از دکمه نازل بخار (STEAMER) تهیه شیر فوم و کف با غلظت مناسب و دلخواه برای استفاده در کاپوچینو، لته و موکا امکان‌پذیر می‌شود. لازم است بعد از هربار انجام فرایند، به‌‌وسیله یک حوله لطیف، دهانه STEAMER که بخار از آن خارج می‌شود را با بخار خود دستگاه و حوله پاک گردانید تا خروجی نازل بخار آسیب نبیند. گفتنی است از نازل بخار هربار تنها 60 ثانیه و از آن برای 3 بار پشت سر هم فوم و کف شیر گرفتن می‌‌توان استفاده کرد. در برنامه‌های پیش‌‌فرض قابلیت تنظیم دما و خاموش شدن خودکار از منو کاربری میسر شده (توضیحات تکمیلی در دفترچه راهنمای محصول طرح شده است). همچنین سیستم گرم نگهدارنده تعبیه شده روی اسپرسوساز دلونگی 420 تا مدت زمان 2 ساعت قهوه دم شده را برای شما گرم نگه می‌دارد. پس از اتمام فرایند، دستگاه به صورت خودکار خاموش می‌‌شود. سایر عملکردهای صفحه کنترل کننده دستگاه شامل دکمه تهیه آب جوش و شات اسپرسو، دکمه نازل بخار و دکمه خاموش و روشن کردن دستگاه می‌شود.

تجربه تهیه قهوه ­دمی

برای درست کردن قهوه دم شده ابتدا باید قسمت فیلتر دمی را باز کرده و مخزن آن را متناسب با تعداد فنجان دلخواه، با دانه­‌های آسیاب شده قهوه و حجم مورد نیاز آب پر کنید. پس از تهیه هر 40 فنجان قهوه، لازم است بویلر اسپرسو تمیز شود که برای این منظور می­‌توان از رسوب­‌زداهای مخصوص به این دستگاه استفاده کرد.

مخزن آب

این دستگاه ظرفیت پر شدن 1 لیتر را برای تهیه قهوه اسپرسو و همچنین تهیه کردن قهوه دمی را دارد. حداقل آب مورد نیاز فرایند 400 میلی لیتر است. این مخزن هم از طریق پارچ و هم به طور مستقیم زیر جریان آب (با توجه به امکان تفکیک از دستگاه) قابل پر کردن خواهد بود. به خاطر داشته باشید مخزن دستگاه تحت هیچ شرایطی در حین کار نباید خالی بماند.

دو سینی مخصوص

برای شات گرفتن و درست کردن قهوه دمی که موجب می­‌شود آب اضافی از پرتافیلتر یا قسمت خروجی به اطراف دستگاه پخش نشود و به قسمت‌­های الکتریکی آن نیز آسیب نرساند. با جداسازی سینی از دستگاه، می‌­توانید لیوانی تا ارتفاع 9.3 سانتی‌­متر را مستقیم زیر پرتافیلتر قرار دهید.

پرتافیلتر

محل قرارگیری فیلترهای قهوه است که با استفاده از دسته و فیلتری که وصل کرده­‌اید به دهانه خروجی آب جوش دستگاه متصل و شات اسپرسو با رد شدن آب از میان فیلتر و پرتافیلتر آماده می‌­شود.

فیلتر قهوه

قطعه‌‌ای برای رد نشدن دانه­‌های آسیاب شده قهوه و همچنین خروج متناسب آب از میان قهوه­‌های آسیاب شده است به گونه­‌ای که شات اسپرسوی شما نه بسوزد و نه آنکه رقیق و خوب دم نکشیده بیرون بیاید. این فیلترها شامل اسپرسوی تک شات یا تک نفره با وزنی معادل 7 گرم قهوه، فیلتر دوبل یا دو نفره با وزنی معادل 12 گرم قهوه و همچنین پد قهوه است.

تمپر

این وسیله دارای کاربری تمپر و پیمانه است. از این ابزار برای ریختن قهوه­ به داخل فیلتر و همچنین به منظور به‌دست آوردن سطح یک دست و بدون لبه قهوه استفاده می‌شود. هنگام خروج آب و رد شدن آن از میان قهوه‌­های آسیاب شده آب باید همزمان و یکنواخت از سطح قهو­ه­ عبور کند زیرا در صورت سریع رد شدن و منسجم نبودن سطح دانه‌­های قهوه اصطلاحا شات قهوه­ شما UNDER یا شاتی رقیق و دم نکشیده می‌­شود. همچنین در صورت بیش از اندازه فشردن و رد نشدن یک دست آب از میان دانه‌­های قهوه، شات شما OVER شده و بوی سوختگی می‌­گیرد.

فیلتر ضد‌کلر

در ساخت این محصول از فیلتر ضد‌‌کلر استفاده شده است تا به دستگاه و البته طعم قهوه آسیبی وارد نشود. این فیلتر بعد از 60 دوره یا 6 ماه باید تعویض گردد.