نقد و بررسی تخصصی
سرخ کن دلونگی مدل FH1396 با توان 1000-1400 وات و 8 برنامه غذایی از پیش تعیین شده (پخت سیب زمینی، انواع کیک، پیتزا، گوشت و ماهی، خورش و 3 برنامه ویژه عملکرد تابه، اجاق گاز و گریل کردن) می تواند بهترین انتخاب برای خرید یک دستگاه سرخ کن باشد. دلونگی یکی از بهترین و موفق ترین شرکت ها در ساخت لوازم برقی، به خصوص در تولید سرخ کن می باشد. سرخ کن های دلونگی با هدف حفظ سلامتی مصرف کنندگان به عنوان سرخ کن های کم روغن شناخته شده اند. شما می توانید برای راحتی کار، تنظیم سطح انرژی و زمان پخت و پز را به صورت دیجیتال تنظیم کنید. گنجایش 1.7 کیلوگرمی این محصول، مناسب پخت و پز برای 8 نفر می باشد. یکی از ویژگی هایی که این دستگاه را با سایر سرخ کن ها متمایز می سازد، قابلیت نظارت بر فرایند پخت و پز توسط درب شیشه ای شفاف آن می باشد. یکی دیگر از ویژگی های مهم سرخ کن 1396 مجهز بودن به سیستم SHS و حرارت دهی دوگانه و یکنواخت است که موجب سرخ شدن مواد در کمترین زمان ممکن با بهترین کیفیت می گردد.
معرفی کلی
شرکت دلونگی در صنعت محصولات آشپزخانه فعالیت می‌کند. بسیاری از ما با نام و برند این شرکت آشنا هستیم و حال ما می‌خواهیم به نقد و بررسی یکی از محصولات پرطرفدار این برند DELONGHI یعنی مدل DELONGHI EXTRA CHEF PLUS FH1396 که یک سرخ کن کم روغن یا بدون نیاز به روغن است، بپردازیم.
طراحی ارگونومیک
طراحی زیبا و جذاب با به‌کارگیری از به‌روزترین تکنولوژی‌های حال حاضر دنیا از ویژگی‌های مدل FH1396 است. در طراحی ظاهری این محصول با اندازه‌گیری دقیق و رعایت نکات مختلف، ابعاد آن را برای هر آشپزخانه‌ای در نظر گرفته‌اند تا فضای زیادی را اشغال نکند و همزمان ظرفیت و توانایی سرخ کردن مقدار زیادی از مواد غذایی را داشته باشد. حداکثر ظرفیت سرخ کن به صورت مدرج مشخص شده تا برای طبخ مواد غذایی دچار مشکل نشوید. رنگ‌آمیزی مشکی این محصول زیبایی دوچندانی به محیط آشپزخانه شما می‌بخشد. در تولید بدنه دستگاه از پلاستیک مستحکم، سبک و عایق حرارت بهره برده شده است. به‌کارگیری دستگیره‌های عایق گرما موجب ایمنی در جابجایی محصول می‌شود. همچنین برای مخزن سرخ کن از یک کاسه گرد ضد‌خش سرامیکی با پوشش نچسب برای جدا سازی آسان مواد غذایی استفاده شده است. به کار بردن یک درب شیشه‌ای برای این محصول یک مزیت است زیرا دیگر نیازی نیست تا درب سرخ کن را باز کنید تا از وضعیت مرحله پخت آگاه شوید. برای باز کردن درب آن نیز فقط کافی است دکمه تعبیه شده آن را فشار دهید. برای محافظت از شما و سرخکن از دو میکروسوئیچ استفاده شده است. میکروسوئیچ ایمنی درب زمانی که در حال سرخ کردن هستید، با باز کردن درب دستگاه تا بسته شدن مجدد آن به صورت موقت فرآیند سرخ کردن را متوقف می‌کند. میکروسوئیچ ایمنی برای قرارگیری مناسب کاسه سرخکن در داخل دستگاه تعبیه شده تا حرارت به صورت یکنواخت به مواد غذایی برسد.
فناوری ویژه هوای گرم
فرایند گردش هوای گرم دما و روغن را به‌صورت یکنواخت به تمام موادغذایی می‌رساند. به لطف این فناوری تمام غذا به‌صورت یکنواخت پخته می‌شود و دیگر نیازی به هم زدن مواد غذایی نیست. علاوه بر این مصرف روغن شما بسیار پایین می‌آید و یا حتی می‌توانید بدون روغن برای تهیه غذا از این محصول استفاده کنید. توان مصرفی این محصول 1400 وات است که این توان بالا به همراه دو المنت حرارتی که در این دستگاه تعبیه شده امکان پخت، گریل و سرخ کردن هر غذایی را میدهد. المنت پایینی پوشش دار و دارای لوله‌ای برای بهبود سرعت و پخت غذاها و همچنین المنت بالایی نیز پوشش دار و دارای لوله‌ای همراه با فن برای پخت همزمان به روش گریل و فن هوای داغ برای جریان هوا و روغن است. امکان کارکرد همزمان المنت‌های بالایی و پایینی به‌صورت همزمان وجود دارد. این تکنولوژی‌ها به کاهش مصرف انرژی و زمان صرف شده برای پخت، گریل و سرخ کردن مواد غذایی کمک بسیاری می‌کند و همچنین با مصرف پایین انرژی تنها 27 دقیقه زمان می‌برد تا 1 کیلوگرم سیب زمینی یخ زده شما به صورت کامل سرخ و آماده میل کردن شود.
لوازم جانبی و ظرفیت سبدها
شرکت دلونگی در تولید مدل DELONGHI FH1396 از دو کاسه گرد و یک سه پایه استفاده کرده است تا به آسانی توانایی سرخ کردن غذاهای مختلف با مصرف پایین‌ترین میزان مصرف روغن یا حتی بدون روغن را داشته باشید. یکی از این کاسه‌ها ساده و کاسه دیگر در قسمت گود خود دارای یک همزن خودکار است. نوع قرارگیری این کاسه‌ها به صورت آسانسوری است که به آسانی جا افتاده و یا جدا می‌شود. این کاسه‌ها ظرفیت سرخ کردن 1.7 کیلوگرم سیب زمینی تازه و یا 1.5 کیلوگرم سیب زمینی یخ زده را دارند.
کنترل پنل
در ساخت مدل FH1396 از یک پنل کاربرپسند و جذاب به کار برده شده است تا به‌وسیله آن به درست کردن غذای مورد علاقه خود بپردازید. کلید‌های مختلف تعبیه شده در این قسمت از دستگاه برای انجام تنظیمات برنامه‌های مختلف پخت، گریل و سرخ کردن، تنظیم سطح گرما و مدت زمان یا تایمر استفاده شده است. تنظیم دما و مدت زمان برنامه‌های پیش فرض سرخ کن 1396 دلونگی خودکار هستند. همچنین شما می‌توانید از منوی دستی از 4 سطح دما و تعیین کردن مدت زمان مناسب برای پخت را انتخاب کنید. از طریق اعلام هشدار در پایان برنامه پخت، گریل و سرخ کردن در جریان آماده شدن نهایی غذای موردنظر خود قرار خواهید گرفت.
برنامه‌های پیش فرض خودکار
برای پخت هر غذا، به یک دما و مدت زمان مخصوص به آن نیاز دارید تا فرآیند پخت تکمیل گردد. این دستگاه شامل 8 برنامه پیش فرض است که به شما امکان پخت انواع مختلف غذاها را میدهد. شما به آسانی با انتخاب یکی از برنامه‌های مناسب برای پخت غذایی که میل دارید، می‌توانید بدون نیاز به نظارت و یا حتی هم زدن به انجام سایر امور منزل بپردازید. به‌وسیله تکنولوژی گردش هوای گرم، دما و روغن به صورت یکنواخت به تمامی مواد غذایی می‌رسد تا زمانی که غذای شما آماده شود. حال به معرفی برنامه‌های دستگاه می‌پردازیم:
CASSROLE RISOTTO
این برنامه مناسب پخت و تهیه سوپ، خورشت، برنج و سس است. به منظور تهیه غذاهای گفته شده از طریق این برنامه کافی است از کاسه همزن دار دستگاه استفاده کنید. همزن بعد از 3 دقیقه شروع به اختلاط مواد غذایی برای پخت یکنواخت آن می‌کند. در پیش فرض این برنامه میزان حرارت حداکثر است و زمان اختصاص یافته نیز 60 دقیقه است.
برنامه کیک پزی
یکی از جذاب‌ترین بخش‌های آشپزی در منزل، پخت انواع کیک، کلوچه یا مافین و بیسکوئیت است. برای استفاده از کاسه نچسب ابتدا باید سطح آن را به روغن آغشته کنید تا بعد از فرآیند پخت، مواد غذایی به آسانی از سطح کاسه جدا شود. در این برنامه حرارت در سطح متوسط است و مدت زمان در نظر گرفته شده تا پخت کامل 40 دقیقه است. البته شما با تنظیم دستی هم می‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید. همچنین به‌وسیله تنظیمات، مصرف انرژی در مقایسه با روش‌های سنتی کاهش چشمگیری داشته و نیازی به پیش گرم کردن برای پخت کیک نیست.
PIZZA
تهیه یک پیتزای ترد و لذیذ با سبک و سیاق ایتالیایی، تخصص این برنامه است. برای درست کردن یک پیتزای خانگی نیاز است کف کاسه نچسب سرخ کن را کمی روغن بزنید. همچنین توجه داشته باشید برای پخت کامل یک پیتزای نیمه آماده حتما از یک کاغذ روغنی مخصوص پخت استفاده کنید. میزان حرارت روی متوسط یا سطح 2 و زمان آن هم 30 دقیقه تنظیم شده است. البته شما با تنظیم دستی هم می‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید.
سیب زمینی
این بخش از تنظیمات پیش فرض مختص پخت سیب زمینی تازه و یخ زده، چیپس و سمبوسه است. برای این برنامه بهتر است تا از کاسه همزن دار استفاده شود تا زمانی که می‌خواهید از حداکثر ظرفیت مخزن برای سرخ کردن سیب زمینی استفاده کنید تمام سیب زمینی‌ها به‌صورت یکنواخت سرخ شده و آماده برای میل کردن باشند. البته چند دقیقه تاخیر در شروع به کار چرخش همزن وجود دارد تا در این بازه سیب زمینی‌های یخ زده خرد نشوند. دما در این برنامه تا مرحله 3 یا یک مرحله مانده به آخر بالا می‌رود و زمان تنظیم شده 32 دقیقه است. البته شما با تنظیم دستی هم می‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید. در حین پخت با باز شدن درب سرخ کن فرآیند پخت متوقف شده و با بسته شدن در سرخکن مجددا به‌صورت خودکار شروع به کار می‌کند.
GRILL
این برنامه برای پخت و گریل انواع استیک تنظیم شده است. برای استفاده برنامه گریل ابتدا باید سه پایه مخصوص را در دستگاه نصب کنید. تنظیمات حرارت برای گریل مرحله 3 یا یک مرحله مانده به آخر بوده و مدت زمان برای این فرآیند 50 دقیقه در نظر گرفته شده است. در حین پخت با باز شدن درب سرخ کن فرآیند پخت متوقف شده و با بسته شدن در سرخکن مجددا به‌صورت خودکار شروع به کار می‌کند. البته شما با تنظیم دستی هم می‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید.
برنامه اجاق(OVEN)
غذاهایی مثل اسکمپی، کتلت، سمبوسه و… غذاهایی بسیار پرطرفدار هستند، که توانایی ترد و برشته شدن را دارند. این برنامه مناسب برای پخت بهترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ترد و برشته است. همچنین می‌توان از آن برای رست کردن گوشت‌ها، پخت ماهی، پخت نان و رست سبزیجات با استفاده از همزن و یا بدون همزن استفاده کرد. در این محصول به علت عدم نیاز به پیش‌گرم شدن دستگاه، مصرف انرژی به طور چشمگیری کاهش یافته است. حرارت در برنامه به‌صورت پیش‌فرض روی مرحله 3 تنظیم شده و زمان پخت 60 دقیقه است. البته شما با تنظیم دستی هم می‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید.
برنامه‌های پیش فرض نیمه خودکار
برنامه‌های نیمه خودکار می‌تواند شما را در دست‌یابی به یک وعده غذایی لذیذ با طبع و سلیقه شخصی با نمایش میزان حرارت و زمان مد نظر یاری کند.
PAN
این گزینه پیش فرض همانند ماهی تابه گود عمل کرده با این مزیت که مواد غذایی با استفاده از همزن، به‌صورت خودکار میکس می‌شود. با استفاده از این برنامه پخت سوپ، مربا، غذاهای آب دار، سس‌ها، آبمیوه‌ها، غذاهای آبپز و سرخ کردن سطحی و آهسته مواد داخل MEATBALL یا گوشت قلقلی به بهترین نحو ممکن امکان‌پذیر می‌شود. در این برنامه سطح حرارت دستگاه روی پایین‌ترین حد خود و زمان پخت 40 دقیقه است. البته شما با تنظیم دستی هم می‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید.
برنامه اجاق(OVEN)
غذاهایی مثل اسکمپی، کتلت، سمبوسه و… غذاهایی بسیار پرطرفدار هستند، که توانایی ترد و برشته شدن را دارند. این برنامه مناسب برای پخت بهترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ترد و برشته است. همچنین می‌توان از آن برای رست کردن گوشت‌ها، پخت ماهی، پخت نان و رست سبزیجات با استفاده از همزن و یا بدون همزن استفاده کرد. در این محصول به علت عدم نیاز به پیش‌گرم شدن دستگاه، مصرف انرژی به طور چشمگیری کاهش یافته است. حرارت در برنامه به‌صورت پیش‌فرض روی مرحله 3 تنظیم شده و زمان پخت 60 دقیقه است. البته شما با تنظیم دستی هم می‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید.
AIRGRILL
برنامه ایرگریل، برای پخت و گریل استیک، ماهی و سبزیجات ارائه شده است. همچنین از این برنامه برای تکمیل فرآیند پخت غذاهایی که ابتدا باید نیم‌پز شوند سپس تا مرحله مغز‌پخت شدن جلو بروند نیز استفاده می‌شود. به منظور انجام فرایند مربوط با Airgrill، باید از سه پایه مخصوص دستگاه استفاده کنید. تنظیمات دما سطح 3 و زمان آن 40 دقیقه است. البته شما با تنظیم دستی هم می‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید.
سلامی (مالک تایید شده) –
شما می توانید غذاهای مختلفی را در آن تهیه کنید، این سرخ کن مناسب افرادی که عاشق سیب زمینی سرخ شده هستند و می تونید بدون یک قطره روغن سیب زمینی سرخ کرده ترد داشته باشید. من این محصول را توصیه می کنم کیفیت خوب این سرخ کن همه انتظارات شما را برآورده می کند.